Savjeti za uzgoj amaranta za hranu

Iako se biljka amarant obično uzgaja kao ukrasni cvijet u Sjevernoj Americi i Europi, ona je, u stvari, izvrstan usjev hrane koji se uzgaja u mnogim dijelovima svijeta. Uzgoj amaranta za hranu je zabavan i zanimljiv te dodaje ponešto drugačije vašem povrtnjaku.

Što je Amarant?

Biljka amaranta je biljka žitarica i zelja. Biljka razvija duge cvjetove, koji mogu biti uspravni ili zaostali, ovisno o sorti. Cvjetovi se koriste za dobivanje zrna amaranta, dok se lišće može koristiti kao amarantovo zelje.

Sorte amaranta kao hrana

Kada uzgajate amarant za hranu, najbolje je odabrati sorte amaranta koji dobro djeluju kao usjev hrane.

Ako želite uzgajati amarant kao zrno, neke vrste amaranta koje treba razmotriti uključuju:

• Amaranthus caudatus
• Amaranthus cruentus
• Amaranthus hypochondriacus
• Amaranthus retroflexus

Ako želite uzgajati biljke amaranta kao lisnato zelje, neke vrste amaranta koje su najprikladnije za ovo uključuju:

• Amaranthus cruentus
• Amaranthus blitum
• Amaranthus dubius
• Amaranthus trobojnica
• Amaranthus viridis

Kako posaditi amarant

Biljke amaranta rastu u prosjeku do bogatog, dobro drenirajućeg tla s jednakim količinama dušika i fosfora. Kao i mnoge povrtlarske kulture, treba im najmanje pet sati sunčeve svjetlosti dnevno da bi se dobro osjećali. Iako najbolje rastu u vlažnom, ali dobro dreniranom tlu, podnosit će i pomalo suha tla.

Sjemenke amarante vrlo su fine, pa se obično općenito posipa po pripremljenom području nakon što prođe rizik od posljednjeg mraza. Sjeme amarante može se lansirati i u zatvorenom prostoru, otprilike tri do četiri tjedna prije posljednjeg datuma mraza.

Jednom kada sjeme amaranta iznikne, trebalo bi ga razrijediti na otprilike 18 centimetara (46 cm.).

Kako uzgajati amarant

Jednom uspostavljen, amarant treba malo njege. Tolerantnija je suši od većine ostalih lisnatih povrća i podnosi širi raspon tla od ostalih žitarica.

Kako sakupljati amarant

Berba lišća amarata

Listovi na biljci amaranta mogu se koristiti u bilo kojem trenutku. Baš kao i druge zelje, što je manji list, to je nježniji, ali veći listovi imaju razvijeniji okus.

Berba zrna Amaranta

Ako želite ubrati zrno amaranta, pustite biljku da cvjeta. Cvjetajuće biljke amaranta i dalje se mogu skupiti u listovima kako bi se jele, no možda ćete otkriti da se okus mijenja nakon cvjetova biljke amaranta.

Nakon što su se cvjetovi razvili, pustite da cvijeće amaranta potpuno raste i pažljivo pazite da prvih nekoliko cvjetova počne malo umirati ili se smeđati. U ovom trenutku, odrežite sve cvjetove s biljke amaranta i stavite ih u papirnate vrećice da se ostatak puta osuši.

Jednom kada se cvijeće amaranta osuši, cvijeće se mora guliti (u osnovi pretući) bilo krpom ili unutar vrećice kako bi se oslobodile zrna amaranta. Upotrijebite vodu ili vjetar da biste odvojili zrna amaranta od bradavice.