Biranje ožiljaka: Kako žetvu ograde

Iako većina ljudi zna da su scallions jednostavno mladi, nezreli luk koji se lako uzgaja, nisu svi sigurni u berbu ili berbu kamenčića. Scallions se bere zbog svog zelenila i malog, bijelog stabljike koja raste pod zemljom. I zelje i bijela stabljika taloga može se narezati ili nasjeckati i dodati salatama ili koristiti kao ukras. Također se mogu kuhati i često se koriste kao zamjena za vlasac u mnogim receptima. U stvari, zreli luk zapravo je prilično sličan velikom luku.

Kada izabrati skalione

Jastučići se obično beru prije stvaranja luka u luku. Općenito, što je mlađi luk, blaži je okus. Točno vrijeme za branje mahuna ovisi o osobnim željama, ali obično je oko 60 dana nakon sadnje.

Jalovi se mogu brati nekoliko puta tijekom sezone, ovisno o njihovoj zrelosti, a većina ljudi ih bere nakon što su debljine najmanje pola inča ili bilo gdje od 8-12 centimetara. Drugi način da pokažemo njihovu zrelost je boja. Jalovi bi trebali biti zeleni, uspravni i sočni dok je luk spreman za branje nakon što požuti i preplavi.

Kako bereš skalione?

Nakon što su žege spremne za berbu, lagano otpustite okolno tlo kako biste ih mogli pažljivo izvući. Prilikom berbe orašastih plodova odaberite najveće i prvo ih upotrijebite, jer je najbolje obaviti berbu i upotrebljavati oštrice. Kolačići ostavljeni predugo brzo će nestati i izgubiti svježinu.

Međutim, ako ne možete koristiti sve sakupljene orahe, one se mogu pohraniti u hladnjaku do tjedan dana. Najbolje ih je ne oprati ako je skladištenje potrebno. Držite skalione u nepropusnoj plastičnoj vrećici. Neki smatraju da ih stavlja u vlažni papirnati ručnik.

Prilikom pripreme biljaka obavezno odrežite korijenje i vrh bijele stabljike, kao i gornja dva centimetra zelenila.