Kako održavati povrće svježim - tajne za dulje zadržavanje povrća

Svi znamo da je važno dobiti barem pet porcija povrća dnevno, ali kako možete duže proizvoditi svježe? Ovo je posebno pitanje za one od nas s povrtnjacima. Kad se povrće proizvodi, oni se dobro proizvode. Kako možete produljiti rok trajanja povrća tako da ne gubite ono što ste uzgojili? Nastavite čitati naše savjete kako dulje održavati svježe povrće.

Kako čuvati svoje povrće svježim u hladnjaku

Ako ste ikada uzgajali povrtnjak, razumjeli ste bitku da se povrće na neki način preradi, dok jedete što više svježeg iz kreveta. Izbjegavanje otpada i uživanje u sezonskim blagodatima jedno je od ljetnih ljepota, ali trebate nekoliko savjeta o što dužem zadržavanju povrća. Hlađenje je ključno za taj napor, ali to su vlaga, spremnici, pratioci i ostali čimbenici.

Većina nas čuva svoje povrće u hladnijim ladicama. Oni mogu imati kontrolu nad njima u ležernijim, novijim modelima koji će povećati hrskavost i trajnu sposobnost voća i povrća. Međutim, čak i ako imate stari hladnjak, možete iskoristiti blage prednosti.

Otvorite ventilacijske otvore za uklanjanje viška vlage zbog čega se neka hrana brže pokvari. Otvoreni otvor će također omogućiti izlazak plina etilena što ubrzava sazrijevanje neke hrane. U zatvorenom položaju, odušak povećava vlažnost što je dobro za lisnato povrće.

Kako produžiti rok trajanja određenih sorti povrća

Luk, krumpir i druge korijenske usjeve trebaju posebnu pozornost. Da bi produkt ostao svježi, te stavke možete staviti u hladnjak ili hladno tamno mjesto. Ove vrste predmeta zauzimaju mjesta u hladnjaku koje bi bolje mogle koristiti nježnije povrće.

Izbjegavajte postavljanje korijenskih kultura u blizini izvora topline. Preferiraju temperature od 55 stupnjeva Farenhajta (13 C). Rajčice će možda trebati završiti zrenje. Držite ih na šalteru dok ne sazriju i stavite u hladnjak. Predmeti poput brokule ili šparoge bit će svježiji ako izrezane krajeve stavite u vodu u hladnjaku.

Zadržavanje povrća duže s malo pripreme

Način skladištenja povrća također će utjecati na to koliko dugo traje. Kupnja svježih mogućih proizvoda na poljoprivrednom tržištu osigurava duži rok trajanja. Ostali savjeti uključuju:

• Držite većinu proizvoda u čistoj plastičnoj vrećici ili umotajte u čist ručnik postavljen u čvršće.
• Uklonite lisnate vrhove koji povlače vlagu iz hrane.
• Osušite većinu povrća prije stavljanja u ladice za povrće.
• Za hranu u hladnom, tamnom skladištu, zaštitite od oštećenja u kutijama napunjenim čistim izolacijskim materijalom.
• Voće čuvajte odvojeno od povrća kako biste izbjegli kontaminaciju etilena koja povrće može brzo "isključiti".

Jednostavni koraci poput ovih mogu povrće duže ostati svježim, ali ne odgađajte ih jesti! Kukuruz treba pojesti u roku od nekoliko dana kako bi sačuvali šećere. Zeleni grah gubi puknuće za samo nekoliko dana. Zelenje, krastavci i brokula treba koristiti u roku od tjedan dana.

Ako ste predugo čekali, a vaš je proizvod slab i neuobičajen, možete oživjeti mnoge sorte ledenom kupkom koja će ih vratiti u život.