Što su zelene repe: Kako koristiti zelenilo repe i berbu vrhova lisne repe

Kad netko spomene repe, vjerojatno mislite na korijenje, ali ukusno zelje postaje sve popularnije. Ovo hranjivo povrće lako je uzgajati i jeftino ga je kupiti. Cvekla je među prvim povrćem koje je stiglo na poljoprivredna tržišta jer dobro raste u hladnim proljetnim temperaturama i spremno je za berbu manje od dva mjeseca nakon sadnje. Čitajte dalje kako biste saznali više o prednostima zelene repe i kako koristiti zrno repe u vrtu.

Što su zelena repa?

Zeleno repe je lisnato lišće koje raste neposredno iznad korijena repe. Neke sorte repe, poput Green Top Bunching repe, razvijene su samo za uzgoj zelenila. Također možete sakupljati listove vrhova repe iz standardnih sorti repe, poput Early Wonde i Crosby Egyptian.

Kad uzgajate repe samo za zelje, sijte sjeme na pola inča i nemojte ih tanko rješavati.

Jesu li zelene repe sve jestive?

Zeleno od repe nije samo jestivo, dobro je za vas. Koristi zelene repe uključuju izdašne količine vitamina C, A i E. Polovica šalice kuhane zelene repe sadrži 30 posto preporučene dnevne doze vitamina C.

Berba vrhova lisne repe

Sada možete ubrati nekoliko zelenila i spremiti korijenje repe za kasnije. Samo obrišite list ili dva od svake repe, ostavljajući 1 do 1,5 centimetara stabljike pričvršćenu za korijen.

Kad istodobno berete repe i korijenje, uklonite zelenilo iz korijena što je prije moguće, ostavljajući otprilike centimetar stabljike na svakom korijenu. Ako zelenilo ostane na korijenu, korijen postaje mekan i neprivlačan.

Zelenje od repe najbolje je kada se uzmu prije nego što ih koristite. Ako ih morate pohraniti, lišće isperite i osušite te stavite u plastičnu vrećicu u povrtnu ladicu hladnjaka.

Kako koristiti zelena repa

Zeleno od repe čini dodatan dodatak salatama, a odličan je ukus u kombinaciji sa feta sirom i orasima. Da biste kuhali zelje repe, mikrovalno ih pecite sedam do deset minuta ili ih kuhajte dok ne omekšaju.

Za posebnu poslasticu, umočite ih u malo maslinovog ulja s mljevenim češnjakom. Pokušajte zamijeniti zelje repe u svojim omiljenim receptima koji zahtijevaju zelje.