Uložak žarulje: Saznajte kada i kako sakupljati lukovice sjemena

Kako i kada sakupljam luk koprive? Ovo su uobičajena pitanja i naučiti kako sakupljati lukovice komorača uopće nije teško. Kada žetvu lukovice komorača uključuje malo više, ali prije nego što razgovaramo o tome kako i kada, budimo sigurni da govorimo o pravom komoraču.

Fennel je biljka koja slobodno raste u vrtovima širom zona tvrdoće USDA 5-10. Sjemenke i lišće mogu se koristiti u raznim receptima, uključujući aromatizaciju talijanske kobasice, a stabljike lišća čine drugačije i divno jelo od povrća.

Za ovu je upotrebu dostupno nekoliko vrsta, uključujući Foeniculum vulgare (obični komorač), divlji koromač koji raste uz ceste u mnogim dijelovima Sjedinjenih Država. Međutim, ako želite razgovarati o berbi lukovica komorača za svoj stol, morate posaditi Florence komorač, razno Foeniculum vulgare zvan Azoricum. U Italiji, gdje se ova sorta uzgajala stoljećima, naziva se finocchio. Ovo je jedina sorta koja se sadi ako je vaš cilj branje lukovice komorača.

Kada žetve lukovice komorača

Kada sakupljam luk koromača? Lukovi koromača trebaju otprilike 12 do 14 tjedana od sjemena do berbe i ovise o hladnom vremenu za razvoj lukovice. Ako vrijeme postane neugodno toplo, sav komorač, uključujući finocchio, zasvirat će, što znači da će prebrzo roditi cvijeće i žarulja se neće oblikovati. Kada su pravi uvjeti, kada beriti lukovice komorača, ovisi isključivo o njihovoj veličini.

Dok lukovica raste, izmjerite je ravnalom. Žarulja bi trebala biti dužina najmanje 5 cm, ali ne više od 7 cm, približno veličine teniske loptice. Berba lukova od komorača većih od ovoga razočaravajuće je jer će žarulje s godinama postati gipke i žilave.

Sad kad znate kada beriti komorač, razgovarajmo o tome kako žetvu lukovice komorača.

Kako sakupljati žarulje od koromača

Upotrijebite par vrtnih škara ili oštrim nožem da odrežete stabljike i lišće biljke, a na vrhu lukovice ostavljate centimetar ili dva. Ne bacajte zelenilo! Upotrijebite ga za drugu večeru kao dodatak salati ili prilog.

Pažljivo očistite tlo dalje od baze lukovice. Ako vam je tlo labavo, možete koristiti ruke. Ako ne, upotrijebite malu vrtnu lopaticu, ali pokušajte ne lupati žarulju. Sada držite žarulju i oštrim nožem odvojite žarulju dalje od korijena. Evo ga! Upravo ste naučili kako sakupljati lukovice komorača!

Očistite svoje lukovice od komorača vodom i, ako je moguće, odmah ih koristite dok je okus najsnažniji. Ako žarulje ne možete odmah koristiti, pohranite ih u nepropusnu plastičnu vrećicu u hladnjak do tjedan dana. Zapamtite, vaša će žarulja početi gubiti okus čim se reže, pa je iskoristite što je brže moguće.

Dakle, kada sakupljam svoj koromač lukovice? Baš kad mi zatreba! Ja sadim svoje sjemenke nekoliko istodobno tako da se žarulje ne formiraju odjednom. Nasjeckam ih u salate i promiješam, pržim ili pržite i oplemenim njihovim okusom blagim talijanskim sirom. Oni su drugačija i ugodna večera za ručak koju možete doživjeti samo tijekom određenog doba godine, a to ih čini nečim posebnim.

Berba lukova od komorača iz vašeg vrta može biti i poslastica za vas.