Kineski dugi grah: Savjeti o uzgoju biljaka dugog graha

Ako volite zeleni grah, vani je zvuk zrna graha. Neuobičajeno u većini američkih povrtnih vrtova, ali istinski proizvod u mnogim azijskim vrtovima, dajem vam kineski dugi grah, poznat i kao dvorišni pasulj, zmijski ili zrna šparoga. Pa što je dvorišni pasulj? Čitajte dalje kako biste saznali više.

Što je dvorišni dugi grah?

U mom vratu šume, pacifičkom sjeverozapadu, velika većina mojih prijatelja i susjeda su azijskog porijekla. Transplantacije prve generacije ili druge generacije, dovoljno dugo da uživaju u cheeseburgeru, ali ne toliko dugo da odbace kuhinje svojih kultura. Stoga sam poprilično upoznat s dvorišnom paprikom, ali za one koji to nisu, evo vam priloga.

Kineski dugi grah (Vigna unguiculata) uistinu živi do svog imena, kao biljke koje rastu u dvorištu dugog graha s mahunama u dužini do 3 metra. Listovi su svijetlo zeleni, složeni s tri manja listića u obliku srca. I cvjetovi i mahune obično se formiraju u spojenim parovima. Cvjetovi su po izgledu slični onima običnog zelenog pasulja, s time da boja varira od bijele, ružičaste do lavande.

Usko povezani s kravljim graškom od graha, kineski dugi grah ima okus sličan potonjem. Neki misle da imaju okus poput šparoga, otuda i alternativni naziv.

Njega biljaka od dugog graha

Pokrenite kineski dugi grah iz sjemena i posadite ga poput običnog zelenog graha, dubokog oko 1,5 centimetara i stopala jedno od drugoga u redove ili mreže. Sjeme će klijati između 10-15 dana.

Dugi grah preferira topla ljeta za maksimalnu proizvodnju. Na području poput sjeverozapada Tihog oceana, za uzgoj treba odabrati podignut krevet u najsunčanijem dijelu vrta. Za dodatnu njegu biljaka dugog graha, presadite samo nakon što se tlo zagrije i prvih nekoliko tjedana prekrijte krevet prozirnim plastičnim poklopcem.

Budući da vole toplo vrijeme, nemojte se iznenaditi ako im treba neko vrijeme da stvarno počnu rasti i / ili postavljati cvijeće; može potrajati dva do tri mjeseca da biljke procvjetaju. Baš kao i druge vrste graha, i kineski dugi grah treba podršku, pa ih posadite uz ogradu ili im dajte špalir ili stupove da se penju.

Kineski dvorišni dugi grah brzo sazrijeva i možda ćete trebati svakodnevno beriti grah. Prilikom odabira dugačkog graha, postoji dobra linija između savršenog smaragdno zelenog, hrskavog graha i onoga koji postaje mekan i blijede boje. Grah izvadite kada je širok približno centimetara ili debeo kao olovka. Iako je već spomenuto, grah može doseći duljinu od 3 metra, optimalna dužina branja je dugačka između 12-18 inča.

Prepuna vitamina A, čista novost će vaši prijatelji i obitelj moliti za više. Oni se mogu čuvati i u hladnjaku pet dana u vrećici Ziploc, a zatim u sjemenke povrća s visokom vlagom. Koristite ih kao i bilo koji zeleni grah. Oni su fantastični u pomfritu i grah se koristi za kinesko jelo od zelenog graha koje se nalazi na mnogim kineskim jelovnicima restorana.