Podaci o biljci muškatnog oraščića: možete li uzgajati muškatni oraščić

Miris muškatnog oraščića prožimao bi cijelu kuću moje bake kada je išla na blagdansko pečenje. Tada je koristila sušeni, unaprijed upakirani muškatni oraščić kupljen od namirnica. Danas koristim rastopicu i naribala sam svoju, a snažna aroma me i dalje vraća u bakinu kuću, pekući s njom. Jednog jutra naribati muškatni oraščić preko kafića Latte, postalo mi je znatiželjno - odakle potiče muškatni oraščić i možete li sami uzgajati muškatni oraščić?

Odakle dolazi muškatni oraščić?

Drveće muškatnog oraščića je zimzeleno podrijetlo Moluka (otoka začina) i drugih tropskih otoka Istočne Indije. Veliko sjeme ovih stabala daje dva značajna začina: muškatni oraščić je zrno sjemena kad se melje, dok je mace mljeveno crveno do narančasto pokrivanje, ili aril koji okružuje sjeme.

Podaci o biljci muškatnog oraščića

Muškatni oraščić (Myristica mirisi) prožet je poviješću, iako o tome nema pisanih zapisa do 540. god. u Carigradu. Prije križarskih ratova spominje se upotreba muškatnog oraščića kako je „zapljuskao“ ulice, bez sumnje čineći ih aromatičnim ako ne i više sanitarnim.

Columbus je začin potražio kad je sletio u Zapadnu Indiju, ali upravo je Portugalac prvi ulovio plantaže muškatnih oraščića Moluka i nadzirao distribuciju sve dok Nizozemska nije uspjela kontrolirati. Nizozemci su pokušali ograničiti proizvodnju muškatnog oraščića kako bi stvorili monopol i zadržali cijene po astronomskim stopama. Nutmeg povijest proširuje i nastavlja kao moćan fiskalni i politički igrač. Danas većina premium začina muškatnog oraščića dolazi iz Grenade i Indonezije.

Ribani začin muškatni oraščić koristi se za aromatiziranje svega, od mnogih deserta do krem ​​umaka, u mesnim rubinama, jajima, povrća (poput tikva, mrkve, cvjetače, špinata i krumpira), kao i zaprašivanja jutarnje kave.

Očito, muškatni oraščić ima neka halucinacijska svojstva, ali količina koja vam je potrebna za unos takvih stvari vjerojatno bi vas jako razboljela. Zanimljivo je da se mace iz aršine muškatnog oraščića stavlja u suze kao nadražujuće oči; stoga „suzbiti“ nekoga znači suzavce.

Nikad ga nisam vidio, ali podaci o biljci muškatnog oraščića nabrajaju ga kao zimzeleno, tropsko stablo s više stabljika koje visine između 30 i 60 stopa. Stablo ima uske, ovalne listove i nosi muške ili ženske žute cvjetove. Plod je dug 2 centimetra prekriven vanjskim lukom, koji se razdvaja kad zre.

Možete li uzgajati muškatni oraščić?

Ako vam se dogodi da živite na pravom mjestu i možete se nositi s jednim, možda imate uspjeha u uzgoju začina muškatnog oraščića. Stabla muškatnog oraščića mogu rasti u USDA zonama 10-11. Kao tropsko drvo, muškatni oraščić voli ga vruće, na većinom sunčanim mjestima s ponekom hladu. Odaberite zaštićeno mjesto ako je vaše područje sklon vjetrovitim vjetrovima.

Drveće muškatnog oraščića trebalo bi biti posađeno u bogatom organskom tlu srednje teksture i male slanosti. Razina pH bi trebala biti 6-7, iako će tolerirati u rasponu od 5,5-7,5. Ispitivanje tla pomoći će vam u utvrđivanju da li je lokalitet prikladan ili ga trebate izmijeniti kako biste ispravili nedostatak hranjivih sastojaka. Pomiješajte organsku tvar poput čipsa od kore, trulog gnoja ili lišća kako biste povećali razinu hranjive tvari i pomogli prozračivanju i zadržavanju vode. Otvorite rupu duboku najmanje četiri metra jer muškatni orašasti plodovi ne vole plitko korijenje.

Muškatni orašasti plodovi trebaju dobro drenirajuće tlo, ali vole ga i vlažno i vlažno, pa držite drvo vlažnim. Sušenje će naglasiti muškatni oraščić. Muljenje oko stabla može pomoći u zadržavanju vode, ali nemojte ga pakirati oko debla ili ćete možda pozvati neželjene insekte i otvoriti drvo bolestima.

Očekujte da će stablo roditi plodove između 5-8 godina starosti oko 30-70 godina. Nakon što stablo cvjeta, plod sazrijeva (što pokazuje puknuta ljuska) i spreman je za žetvu između 150-180 dana nakon sadnje i može proizvesti do 1.000 plodova godišnje.