Prehrana sjemenki bundeve: kako žetvu sjemenki bundeve jesti

Bundeve su aromatični, svestrani članovi obitelji zimskih tikva, a sjemenke su bogate arome i hranjivosti. Želite naučiti o žetvi sjemenki bundeve za jelo i što učiniti sa svim tim sjemenkama nakon što su ubrana? Nastavi čitati!

Kako sakupljati sjemenke bundeve

Berite bundeve bilo kada prije prvog jakog mraza na jesen. Znat ćete kada su bundeve spremne za berbu - vinova loza će umrijeti i postati smeđa, a bundeve će biti svijetlo narančaste boje s tvrdom kore. Za rezanje bundeve iz vinove loze koristite vrtne škare ili škare.

Sada kada ste uspješno sakupljali zrele bundeve, vrijeme je da uklonite sočne sjemenke. Oštrim, čvrstim nožem odrežite vrh bundeve, a zatim pažljivo uklonite "poklopac". Upotrijebite veliku metalnu žlicu da istresite sjeme i tijesto, a zatim sjeme i pulpu stavite u veliku zdjelu s vodom.

Odvajanje sjemenki bundeve od pulpe

Rukama odvojite sjeme od celuloze, stavljajući sjemenke u drugo mjesto za dodavanje. Jednom kada sjemenke budu u drugaru, temeljito ih isperite pod hladnom tekućom vodom (ili ih pogodite raspršivačem) dok trljate sjeme rukama kako biste uklonili više pulpe. Ne brinite o tome da dobijete svaki trag celuloze, jer ono što se prilijepi za sjeme samo povećava okus i hranjivost.

Nakon što uklonite pulpu po svom zadovoljstvu, pustite da se sjeme temeljito ocijedi, a zatim ih raširite u tankom sloju na čisti ručnik za suđe ili smeđu papirnatu vrećicu i ostavite da se osuše na zraku. Ako vam se žuri, uvijek možete koristiti sušilo za kosu da biste ubrzali postupak.

Pečenje sjemenki bundeve

Zagrijte pećnicu na 275 F. (135 ° C). Ravnomjerno rasporedite sjemenke bundeve na lim za kolačiće, a zatim ih premažite otopljenim maslacem ili omiljenim uljem za kuhanje. Za dodatni okus, sjemenke možete začiniti češnjakom, Worcestershire umakom, limunovim paprom ili morskom soli. Ako ste avanturistični, aromatizirajte sjemenke bundeve mješavinom jesenskih začina poput cimeta, muškatnog oraščića, đumbira i aromatičnog papra ili dodajte zing s kajenskom paprikom, lukom soli ili cajunovom začinom.

Sjemenke pržite dok ne dobiju zlatno smeđu boju - obično oko 10 do 20 minuta. Sjemenke promiješajte svakih pet minuta kako se ne bi zakuhale.

Jedenje sjemenki bundeve

Sada kada ste uložili naporan posao, vrijeme je za nagradu. Potpuno je sigurno (i izuzetno zdravo) jesti ljusku sjemenki i sve. Ako radije jedete sjemenke bez školjke, samo ih jejte poput sjemenki suncokreta - stavite sjeme u usta, puknite sjeme zubima i odbacite ljusku.

Prehrana sjemenki bundeve

Sjemenke bundeve nude vitamin A, kalcij, magnezij, cink, željezo, bjelančevine, kalij i zdrave omega-3 masti na bazi biljaka. Puni se vitaminom E i drugim prirodnim antioksidansima. Sjemenke bundeve također su bogate vlaknima, posebno ako jedete školjke. Unce pečenih sjemenki bundeve sadrži oko 125 kalorija, 15 ugljikohidrata i bez kolesterola.