Berba stabala pistacija: kada i kako sakupljati pistacije

Stabla pistacije uspijevaju u klimatskim područjima s vrućim ljetima i relativno hladnim zimama. Pistacije pripadaju obitelji biljaka Anacardiaceae, koja uključuje brojne poznate biljke poput manga, indijskih indijskih stabala, dima, sumaka i - vjerovali ili ne - otrovnog hrasta. Ako se pitate kako sabrati pistacije, nije teško. Pročitajte da biste saznali.

Kako rastu pistacije

Pistacije koje kupujemo u trgovinama prehrambenim proizvodima imaju tvrdu školjku, ali nikad ne vidimo vanjski trup, koji je poznat kao epikarpa. Epikarp se pridržava unutarnje ljuske dok pistacija ne dozrijeva, a zatim se uklanja.

Kada žetvu pistacija

Pistacije se razvijaju početkom ljeta, a dozrijevaju krajem kolovoza ili rujna gotovo svugdje u svijetu, s izuzetkom Australije. U tom se slučaju berba pistacija uglavnom vrši u veljači.

Lako je odrediti kada se sezona berbe pistacija bliži jer trupovi gube zelenu nijansu i poprimaju crvenkasto-žutu nijansu. Kad su matice potpuno zrele, epikarpa postaje ružičasto crvena i počinje se odvajati od unutarnje ljuske dok se matica u razvoju širi. U ovom je trenutku epikarpa lako ukloniti iz unutarnje ljuske tako što ćete je stisnuti između prstiju.

Berba stabala pistacija

Berba stabala pistacija je jednostavna jer majka priroda radi većinu posla. Jednostavno raširite veliku stablu ispod stabla kako zreli orasi ne bi naštetili padom u prljavštinu. Voćnjaci s pistacijama koriste mehaničke "shakere" za otpuštanje orašastih plodova, ali možete ih i otkloniti trljanjem grana čvrstim stupom ili gumenom grickalicom.

U ovom trenutku je branje pistacija jednostavno stvar skupljanja odbačenih orašastih plodova. Da biste održali aromu i kvalitetu, uklonite epikarpu u roku od 24 sata od berbe.