Berba špinače od malarije: kada i kako ubrati biljke šipka iz Malabar

Kad toplije ljetne temperature zacjeljuju špinat, vrijeme je da ga zamijenite špinatom koji voli toplinu. Iako tehnički nije špinat, lišće Malabarine može se upotrijebiti umjesto špinata i napraviti ljupku vinsku jestivu boju sa svijetlim stabljikama i venama fuksije. Postavlja se pitanje kako i kada odabrati malabarski špinat?

Kada odabrati blatni špinat

Oba Basella rubra (crveno-stabljika Malabar) i njegov manje šareni srodnik B. alba su zeljaste loze koje u jednoj sezoni mogu narasti do 35 stopa. Porijeklom iz jugoistočne Azije i osjetljiv na hladnoću, oboje se mogu uzgajati kao godišnjak u umjerenim klimama.

Malabarski špinat dobro raste na tlima u rasponu pH od 5,5-8,0, no idealno je preferirano vlažno i dobro drenirajuće tlo s visokim udjelom organske tvari. Uspijeva na punom suncu, ali će podnijeti svjetlu hladovinu.

Sjeme započnite u zatvorenom prostoru 6-8 tjedana prije zadnjeg datuma mraza za vaše područje, a zatim ga presadite vani, kada su noćne temp. Najmanje 50 ° F. (10 ° C).

Kada možete početi beriti malabarski špinat? Počnite provjeravati vinovu lozu svakodnevno, početkom ljeta. Kad je glavna stabljika jaka i dobro raste, možete početi brati malabarski špinat.

Kako ubrati malabarski špinat

Nema žetve spravljanja špinača Malabar. Samo usitnite lišće i nježne nove stabljike dugačke 6-8 centimetara škarama ili nožem. Malabar se bavi agresivnom obrezivanjem i na bilo koji način neće naštetiti biljci. Zapravo, branje velikih količina špinača Malabar samo će mu signalizirati da postane još bučniji. Ako ne želite ili nemate mjesta za dugo vino, samo agresivno berite.

Berba špinata sa brijanjem dugotrajna je sezona jer će joj ubodno trčanje samo potaknuti veći rast. Možete nastaviti brati malabarski špinat sve dok biljka aktivno daje nove izdanke, cijelog ljeta i na jesen, ili dok ne počne cvjetati.

Cvjetovi daju mogućnost bogatstvu tamno ljubičastih bobica. Mogu se koristiti kao prehrambena boja za šlag ili jogurt.

Listovi i izdanci iz berbe špinata Malabar mogu se jesti svježi ili kuhani kao špinat. Okus Malabar ipak nije tako gorak kao kod špinata, zbog niže razine oksalne kiseline. Većini ljudi koji vole špinat, kelj i švicarski blitva svidjet će se Malabar, mada se drugi možda neće činiti privlačnom.

Mlađe lišće i stabljika najprikladnija su. Starije lišće ima više vlaknastih sluzi, ista stvar koja daje okraits sluzav karakter.