Branje Nasturtiums da se jede - Naučite kako žetvu jestivih nasturtija

Nasturtium je godišnjak koji možete uzgajati za lijepo lišće, penjački pokrov i lijepo cvijeće, ali može se i jesti. I cvjetovi i lišće nasturtije ukusno se jedu sirovi i svježi. Berba biljaka nasturtija kao hrane jednostavna je, sve dok znate nekoliko jednostavnih savjeta.

Jestivi nasturtijum cvijeće i lišće

Mnogi pretpostavljaju da su listovi jestivi, poput biljke ili zelene salate, ali cvjetove možete koristiti i za kulinarsku dekoraciju i za jelo. I lišće i cvjetovi imaju paprikast, začinjen okus i dodaju zalogaj zelenim salatama.

Mogu se koristiti i u kuhanim jelima, ali dodajte ih u posljednjih nekoliko minuta kako ne bi došlo do prekuhavanja. I cvjetovi i lišće, sjeckani, mogu se koristiti u vinjetama, umacima i kašicama. Možete staviti čak i veće listove, poput lišća grožđa. Upotrijebite cvijeće i za ukrašavanje deserta.

Kako sakupljati jestive nasturtije

Branje nasturtiuma jesti je tako jednostavno kao i odstranjevanje cvijeća i lišća po potrebi tijekom vegetacijske sezone. Cvjetovi se mogu jesti kao pupoljci ili kada su u punom cvatu, ali listovi imaju najbolji okus kada su mladi i nježni, pa u kulinarstvu koristite noviji rast. Okus biljke će zapravo postati pikantniji kako dan odmiče, pa birajte rano za blaži ukus, a kasnije tijekom dana za više pucanja.

Cvjetovi su izvrsni za jelo, ali i za ukrašavanje. Cvjetovi se, međutim, brzo venu, pa biljke odrežite dugačkim stabljikama i pohranite ih u čašu vode, baš kao i kod bilo kojeg rezanog cvijeća. Možete ih koristiti kasnije tijekom dana ili ih pohraniti u vodi u hladnjaku da biste ih mogli koristiti sljedeći dan. Što ih prije upotrijebite, oni će izgledati svježije.

Vaš će nasturtiumi najbolje imati ukus u pravim uvjetima uzgoja. Ako se biljka podvrgne stresu, okus će biti odležan. Srećom, lako je uzgajati nasturtije. Više vole malo sunca pred malo hlada. Tlo treba biti dobro drenirano i ne pretjerano plodno. Držite svoje biljke adekvatno zalijevanjem, posebno kada je vani vruće kako biste izbjegli stres koji mijenja okus lišća i cvjetanja.

Jedenje nasturtiuma izvrstan je način da dodate malo egzotičnog okusa u svoja uobičajena jela, a ujedno je i sjajan način da svoje cvjetne gredice učinite dvostrukim. Ovo cvijeće je prekrasno u krevetima, penjačkim mrežicama i posudama, a oni nude hranu za vašu ladicu za povrće.