Informacije o grčkom origanu - kako uzgajati grčke biljke origana

Svježe bilje iz vrta apsolutna je potreba za svakoga tko se ozbiljno bavi kuhanjem. Jedan od mojih apsolutnih favorita u biljnom vrtu je grčki origano (Origanum vulgare var. hirtum), također poznat kao europski ili turski origano. Dakle, samo što je grčki origano? Čitajte dalje kako biste saznali više o upotrebi grčkog origana, kako uzgajati grčki origano i drugim informacijama o grčkom origanu.

Što je grčki origano?

U usporedbi s drugim sortama origana, s ukrasnog gledišta grčki origano nema ništa osobito. Jednostavno ima dlakave tamnozelene listove s malim bijelim cvjetovima. Međutim, bez obzira na estetske nedostatke ovog mediteranskog podrijetla, to nadoknađuje kulinarskom vrijednošću.

Možda niste svjesni ove informacije o origanu u Grčkoj, ali iako postoje mnoge vrste origana, grčki origano smatra se „pravim origanom“ i obično je origano koji krasi standardni stalak za začine u supermarketu. Ako ste znatiželjni o upotrebi grčkog origana, uživa u svojoj snažnoj aromi i začinjenom intenzivnom okusu, a vidljivo se koristi u grčkoj, talijanskoj ili španjolskoj kuhinji u domaćim pizzama, umacima od rajčice, juhama i još mnogo toga.

Grčki origano cijene i izvan kuhinje oni koji smatraju da ima ljekovita svojstva.

Kako uzgajati grčki origano

Grčki origano, koji naraste do 24 inča (61 cm) visok i 18 inča (46 cm) širok, može se uzgajati ili iz sjemena, reznica ili iz rasadnika. Ako se suočite s izborom između sjemena ili reznica, reznice su poželjnije ako uzgajate grčki origano iz kulinarskih razloga.

Grčki origano često ne postaje sjeme sjemenki, što znači da ćete završiti s biljkama origana koje se slabe u pogledu arome i okusa. Ako korijenje reznica uzeto iz kvalitetnih biljaka, to će se upakirati u okus koji biste očekivali od grčkog origana. Ako uzgajate grčki origano kao temeljnu ili ivicu, uzgoj iz sjemena je održiva opcija. Grčke biljke origana vremenom postaju drvene i lišće nakon otprilike 5 godina lišće gubi okus i teksturu.

Grčki origano (USDA sadnja zona 5-9) je živahna i otporna trajnica koja može uspjeti u suhom tlu i vrućim temperaturama jednom kada se uspostavi. A kao da vam je potreban još jedan razlog da volite ovaj origano, pogodan je za pčele i odličan je dodatak vrtu oprašivača.

Sadnice (sjeme ili biljke) trebaju biti razmaknute najmanje 12 inča (30 cm), osim u dobro drenirajućem, blago alkalnom tlu na mjestu koje prima puno sunca za optimalan rast. Prostor za sadnju reznica i rasadnika treba održavati vlažnim sve dok se korijeni ne uspostave.

Ako planirate sijati sjeme, lagano ih pritisnite u vrh tla i ne prekrivajte jer je za klijanje potrebno svjetlo. Držite zasijano područje lagano vlažnim. Sjeme će klijati za otprilike dva tjedna.

Grčki origano zaista se može bereti kad god biljka dosegne visinu od 6 centimetara, ali ako tražite najintenzivniji okus, požutjet ćete svoje berbe prije nego što se cvjetovi pojave sredinom ljeta. Prilikom žetve obrežite svako stablo natrag, ostavljajući 4-6 pari lišća. To će potaknuti novi rast grma. Svježe lišće možete koristiti izravno u kuhanju ili možete objesiti izrezane stabljike da se osuše na hladnom i dobro prozračenom mjestu, a zatim pohraniti osušene lišće u zatvorene posude.