Paprike koje nisu ljute: uzgajanje različitih vrsta slatkih paprika

Send

Popularnost začinjenih, ljutih paprika može se jasno pokazati jednostavnim gledanjem niz prolaz s vrućim umakom. Nije čudo s njihovim raznolikim bojama, oblicima i indeksima topline. Ali nemojmo zaboraviti na razne vrste slatkih paprika, od kojih svaka ukusno doprinosi raznim kuhinjama. Za one koji preferiraju paprike koje nisu ljute, pročitajte kako biste saznali o različitim vrstama slatkih paprika.

Slatki sorti paprike

Paprika koja se najčešće koristi je bez sumnje zelena paprika. Čest je dodatak mnogim jelima i može se pronaći u svakom supermarketu. U blizini zelenih zvonastih paprika nalaze se crvene, žute i narančaste zvonaste paprike. Ako ste zaista sretni, ponekad ćete vidjeti ljubičastu boju koja dodaje boje kakofonije u prolazu.

Dakle, postoji li razlika između ovih obojenih ljepotica? Ne baš. Sve su to vrste slatkih zvonastih paprika. Možda ćete primijetiti da su zelene paprike obično manje cijene od svojih susjeda s više vrsta. To je jednostavno zato što se zelene papričice beru kada su pune veličine, ali ne kao zrele. Kako plod dozrijeva, počinje se pretvarati iz tamnozelene u kaleidoskop sunčanih nijansi - poput crvene paprike.

Zelene, crvene, narančaste i žute papričice čuvaju svoju boju kada se kuhaju; međutim, ljubičasta sorta bolje se koristi svježom, jer boja joj potamni i postaje nešto blatnija kada se kuha.

Ostale vrste slatke paprike

Vrste slatke paprike jedan su način za ljude koji vole paprike koje nisu ljute, ali nikako nisu jedina opcija. Za one koji su malo više avanturistički raspoloženi i kojima ne smeta ni vrućina, postoji mnogo drugih mogućnosti.

Na primjer, gorke paprike trešnje, iako mogu imati lagani zalogaj, većinom su istinite za njihovo ime. Izgledaju kao minijaturne slatke paprike, ukusne su sirove i jedu se kao zalogaj, bacaju u salate ili kisele krastavce.

Cubanelle paprike su duge, tanke paprike koje počinju blijedozelene, ali kad dozrijevaju, tamne do bogato crvene boje. Talijanske paprike za prženje najbolje su, kako im i ime kaže, najbolje kada su narezane po dužini i lagano pržene u maslinovom ulju. Mogu se jesti na ovaj način ili kombinirati s talijanskim suhomesnatim proizvodima za pravljenje sendviča.

Pimentos su klasična crvena paprika koja se najčešće peče kako bi odala svoj slatki okus. Banane paprike žute voštane paprike duge su tanke žute paprike koje se obično kiseli. Carmen italijanske slatke paprike su slatke i voćne, a ukusne su pečene na roštilju.

Anaheim čiliji se mogu koristiti kada su zeleni ili crveni, a najčešća su čili paprika koja se koristi u Sjedinjenim Državama. Čili paprike od ancho čilija su sušene paprike poblano koje, u kombinaciji s paprikama Mulato i Pasilla, tvore sveto trojstvo paprika koje se koriste za pravljenje madeža umaka.

Postoje brojne druge, manje jednostavne, male egzotične opcije za slatke paprike. Čili paprika Aja Panca ima slatkast, bobicast, blago dimljiv okus i druga je najčešća paprika koja se koristi u Peruu. Dolmalik čili iz Turske ima bogat dimljeni, slatki okus koji se često koristi u prahu kao suha utrlja za meso.

Ovo je samo ukus onoga na što bi svjetski putnik mogao naići u potrazi za najboljom slatkom paprikom. Možda će se naći i ove zanimljive sorte paprike: