Što je akacijev gum: Upotreba bagremove gume i povijest

Možda ste vidjeli riječi „akacijeva guma“ na nekim od vaših oznaka hranom. Čest je sastojak mnogih prerađenih namirnica, ali važan je i u proizvodnji neke tkanine, farmaceutskih pripravaka, tinte, pa čak i određenih pigmenata. Akacija guma ima dugu povijest prirodne upotrebe u regiji i sada ga je lako pronaći u prirodnim zdravstvenim trgovinama širom svijeta.

Što je akacijev gumi?

Akacija guma se također naziva gumi arabic. Napravljen je od soka Acacia senegal stablo ili gumi akacije. Koristi se ljekovito, kao i u proizvodnji mnogih predmeta. Zapravo, mnogo bagremovih guma koristi se u brojnim profesionalnim industrijama. Možda je čak važan dio svakodnevnog zdravlja. Daljnje informacije o arabici arapske mogu vam pomoći da odlučite želite li je uključiti u svoju prehranu.

Velik dio zaliha akacijeve gume dolazi iz regije Sudan, ali i iz Nigerije, Nigera, Mauritanije, Malija, Čada, Kenije, Eritreje i Senegala. Potječe iz trnja Acacia senegal stablo gdje se sok bubri do površine grana. Radnici moraju hrabriti te trnje da istrgnu stvari s kore kao što se događa tijekom kišne sezone. Sok se suši primjenom prirodno toplih temperatura regije. Taj se postupak naziva izliječenjem.

Bezbroj tona soka godišnje se šalje u Europu na preradu. Ondje se očisti, otopi u vodi i ponovo osuši kako bi se stvorio prah. Sok je polisaharid topljiv u hladnoj vodi. U obliku gume, proizvod se smanjuje kako temperatura raste. Ovi promjenjivi oblici čine ga korisnim u nizu proizvoda.

Povijesni podaci o arapskom gumu

Guma arabic prvi je put korištena u Egiptu u procesu mumificiranja za lijepljenje omotača zavoja. Čak se koristio i u kozmetici. Tvar je korištena za stabiliziranje boja već u biblijskim vremenima. Tijekom kamenog doba koristila se kao hrana i ljepilo. Drevni grčki spisi spominju njegovu upotrebu za ublažavanje nelagode blistera, opekotina i zaustavljanje krvarenja iz nosa.

U kasnijim razdobljima umjetnici su je koristili za vezanje pigmenata i tinte. Modernija pojava pronađena je u ljepilu, kao dio proizvodnje tekstila i u ranijim fotografskim otiscima. Današnje uporabe nisu na karti, a gumi arabic se može naći u većini domaćinstava.

Bagremov gum se danas koristi

Guma iz akacije se može naći u bezalkoholnim pićima, konzerviranoj i smrznutoj hrani, grickalicama i desertima. Smatra se stabilizatorom, fiksatorom ukusa, ljepilom, emulgatorom i pomaže u sprječavanju kristalizacije u slatkim namirnicama.

U njemu je bogato vlaknima i nemasno. U korištenju ne-hrane dio je boja, ljepila, kozmetike, papira bez ugljika, pilula, kapi za kašalj, porculana, svjećica, cementa, vatrometa i još mnogo toga. Poboljšava teksture, čini fleksibilan film, veže oblike, negativno nabija vodu, upija zagađivače i nezagađuje vezivo kada gori.

Također se koristi u industriji zdrave hrane za snižavanje kolesterola, suzbijanje apetita, održavanje reguliranog šećera u krvi i liječenje probavnih tegoba.