Branje sjemenki sezama - naučite kako sakupljati sjemenke sezama

Jeste li se ikad zagrizli u sezamovo bagelo ili umočili u hummus i pitali se kako uzgajati i brati ta sitna sezamova sjemena? Kada su sjemenke sezama spremne za branje? Budući da su tako sićušne, berba sezamovih sjemenki ne može biti izlet, pa kako se postiže berba sezamovih sjemenki?

Kada odabrati sjemenke sezama

Drevni zapisi iz Babilona i Asirije svjedoče o tome da se susam, poznat i kao benne, uzgajao više od 4000 godina! Danas je sezam još uvijek visoko cijenjena prehrambena kultura, koja se uzgaja i za cijelo sjeme i za ekstrahirano ulje.

Godišnji usjev za toplu sezonu, susam je otporan na sušu, ali treba malo navodnjavanja kad je mlad. Prvi je put uveden u Sjedinjene Države 1930-ih, a danas se uzgaja u mnogim dijelovima svijeta na preko 5 milijuna hektara. Sve je vrlo zanimljivo, ali kako uzgajivači znaju kada odabrati sjeme sezama? Berba sjemenki sezama događa se 90-150 dana od sadnje. Usjevi se moraju ubrati prije prvog mraza.

Kada sazriju, lišće i stabljike sezamovih biljaka mijenjaju se iz zelene u žutu u crvenu. Listovi također počinju otpadati iz biljaka. Na primjer, ako je posađena početkom lipnja, biljka će početi otpadati i sušiti početkom listopada. Ipak još nije spreman za odabir. Potrebno je neko vrijeme da zeleno nestane iz stabljike i gornjih sjemenskih kapsula. To se naziva "isušivanje."

Kako sakupljati sjemenke sezama

Kada se zrele kapsule sezamovih sjemenki razdvoje, oslobađajući sjeme odakle dolazi fraza "otvoreni sezam". To se naziva drobljenje, a donedavno je ta karakteristika značila da se sezam uzgaja na malim parcelama zemlje i bere se ručno.

Godine 1943. započeo je razvoj sezama visokog prinosa, otpornog na propadanje. Čak i dok se uzgoj sezama borio protiv toga, gubitak žetve uslijed drobljenja i dalje ograničava njegovu proizvodnju u Sjedinjenim Državama.

One neustrašive duše koje uzgajaju sezamovo sjeme u većoj mjeri općenito beru sjeme kombajnom koristeći cijelu glavicu sjemenki sjemena ili vršno zarezivanje sjemena. S obzirom na sitnu veličinu sjemena, rupe u kombajnima i kamionima zapečaćene su trakom. Sjemenke se beru kada su suhe.

Zbog visokog postotka ulja, sezam se može brzo pretvoriti i postati proždrljiv. Ako se jednom pobire, mora se brzo kretati kroz postupak prodaje i pakiranja.

U kućnom vrtu, međutim, sjeme se može sakupljati prije cijepanja nakon što mahune pozelene. Zatim se mogu staviti u smeđu papirnatu vrećicu da se osuše. Nakon što se mahune potpuno osuše, jednostavno slomite sve sjemenke koje se još nisu raspale da bi sakupile sjeme.

S obzirom da su sjemenke sitne, ispraznite vrećicu u drugar sa posudom ispod nje, možete ih uhvatiti dok uklanjate ostatke sjemenki. Zatim možete odvojiti sjeme od plićaka i spremiti ih u hermetički zatvorene, na hladnom, tamnom mjestu, sve dok nisu spremni za upotrebu.