Talijanske sorte patlidžana: Savjeti o uzgoju i upotrebi talijanskih patlidžana

Send

Možda ste novi kod patlidžana, i kuhati i uzgajati ga. Možete ga čak i uzgojiti u spremniku i po želji staviti na vidno mjesto. Postoje brojne talijanske sorte patlidžana za uzgoj i više načina za njihovo kuhanje.

Što je talijanski patlidžan?

Dostupne su mnoge sorte patlidžana, a talijanska se vrsta često koristi za popularna kulinarska jela. Postoji jedan pod nazivom Baby patlidžan, nježniji i ukusniji od većine ostalih. Patlidžan parmezan je klasik za talijanske namjene patlidžana, uz omiljeno jelo zvano patlidžan Rollatini i jedno pod nazivom kaponata. Neke su talijanske vrste veće i daju znatnu količinu mesa (kako se naziva jestivi dio).

Postoje rani, srednji i kasni proizvođači. Postoje bijele, ljubičaste, a neke s prugastom ili pjegavom kožom. Većina ima okruglast ili nepravilni oblik masnoće, ali Lunga Violetta je cilindrična i tanka, oblika gotovo poput papra. Koža je duboko ljubičasta, a meso kremaste boje, okusa je orašasto i bogato. To je sorta nasljednika i raste u vrtu u zoni 5 USDA i sve na jugu.

Patlidžan je dobar za vas. Sadrži flavanoidni antocijanin, biljni pigment koji borovnice čini plavim i pomaže im da budu super hrana. Hrana koja sadrži antocijanin često značajno snižava krvni tlak i možda čak sprečava rak. Talijanski patlidžan sadrži vitamin C i B6, zajedno s kalijem i vlaknima.

Talijanski uzgoj patlidžana

Ove biljke trebaju uvjete slične onima predviđenim za rajčice i paprike. Patlidžan je vinova loza, koja često proizvodi desetak plodova po vinovoj lozi. Ograničite li plodove dodirivanjem bodova rasta, oni koji su preostali bit će veći s biljnom energijom koja je usmjerena prema njima. Talijanski patlidžani trebaju uložiti ulog, pa pronađite čvrsti ulog ili kavez rano na svakoj biljci prije formiranja plodova.

Sadnice sadite u sunčani vrt kada se tlo zagrijalo. Možete kupiti sadnice ili pokrenuti biljke iz sjemena u zatvorenom prostoru za najbolji izbor talijanskih sorti patlidžana. Osobito u područjima s kratkim rastnim sezonama, započnite sjeme unutar dva mjeseca prije nego što predvidite temperature za zagrijavanje vrtnog tla. Možete i posaditi u velike kontejnere, najmanje pet litara. Koristite lonce tamne boje kako biste nacrtali sunce ovim ljubiteljima topline. Potpuno sunce potrebno je za pravilno uzgoj talijanskih patlidžana.

Sadnice sadite u bogato tlo, dopunjeno dobro sastavljenim materijalima. Radite u žlici od 10-10-10 ili koristite peletirano gnojivo s istodobnim otpuštanjem. Održavajte tlo stalno vlažnom, a ne vlažnim. Kad se plodovi počnu razvijati, gnojite tjedno do dva puta mjesečno gnojivom s velikim kalijem ili koristite čaj od komposta.

Neki izvori talijanskih patlidžana govore da je voće možda spremno za 70 dana; međutim, drugi kažu da je berba 16 do 24 tjedna nakon sadnje. Naučite ove informacije o vašoj vrsti prije sadnje. Znat ćete da je patlidžan zreo kada više ne odbija od laganog pritiska vašeg prsta.