Kako koristiti biljke senfa od češnjaka - recepti za češnjak senf i savjeti za berbu

Češnjak nije porijeklom iz Sjeverne Amerike, ali sigurno se osjeća u svom rodnom području. Divlja je biljka podrijetlom iz Azije, Afrike i dijelova Europe. Radoznali jestivi senf od češnjaka? To je dvogodišnja biljka koja se može koristiti za kuhanje, ali čija prisutnost potencijalno šteti za domaću floru. Ako odaberete žetvu senfa od češnjaka, uzmite cijelu biljku da spriječi njegovo jačanje.

Možete li jesti češnjak senf?

Češnjak senfa može imati ukusan potencijal, ali to je štetna trava. Biljka izlučuje toksine koji ubijaju korisne gljivice iz tla, koje većini biljaka trebaju uspjeti. Češnjak senf je također izuzetno izdržljiv i tolerantan na narančasta tla, što olakšava njegovo širenje. U nekim je područjima takva smetnja da cijele stranke izlaze u divljinu i izvlače biljke, pakuju ih za odlagalište. Bez obzira na to, na raspolaganju su brojni recepti senfa od češnjaka.

Češnjak senfa jestiv je i treba ga ubrati kad je mlad. Korijenje ima okus poput hrena, a lišće je gorko kad sazri. Prvogodišnja biljka je rozeta, a njezino lišće može se brati oko godine. Biljka u drugoj godini može se jesti od rane do sredine proljeća, prije nego što se nježni izdanci očvrsnu i dok su na raspolaganju novi listići.

Sjemenke su izvrsne u začinjenoj hrani. Korištenje biljaka gorušice od češnjaka osigurava cjelogodišnju divlju hranu i pomaže u sprječavanju širenja grmlja. Jedna napomena o jestivosti senfa od češnjaka - zreli listovi i stabljike su vrlo gorki i sadrže velike količine cijanida. Starije biljne materije trebalo bi temeljito kuhati prije jela.

Kako koristiti češnjak senf

Zanimljivo je da će životinje izbjegavati jesti ovu biljku. Čovjek je jedina životinja koja će ga dodirnuti. To je vjerojatno zbog načina na koji se koristi. Mlade, mekane klice mogu se rezati u salate, sos instir fry ili dodati juhama i gulašima.

Najmlađi listovi, kad se beru po gotovo lipom zelenoj boji, oživjet će miješanu zelenu salatu. Također se mogu nasjeckati i koristiti kao biljke za začin.

Korijen se može očistiti i koristiti u umaku ili pečeno. Justremember ima moćan zalogaj. Jedan od najpopularnijih načina upotrebe biljaka gorušice je pesto. Puree blanširajte lišće ili korijen te dodajte češnjak, limun, maslinovo ulje, pinjole i malo sira.

Recepti od češnjaka senfa

Washington Post ima brzi sos od senfa od češnjaka. Jednostavno kuha malo češnjaka u maslinovom ulju, a zatim doda sjeckani češnjak senfa i vodu. Kuhajte 5 minuta i dobit ćete zanimljivu, divlju stranu. Brza internetska pretraga otkrila je recepte za kremasti umak, raviole, amayonnaise, ugrađene u kobasice od divljači, pa čak i u izmučena jaja.

Trik u korištenju senfa od češnjaka je zapamtiti da ima gorljiv zing i da može nadvladati recepte. Međutim, kad se skuha, biljka izudara ubod i može se koristiti kao dio jela bez preuzimanja. Kuhanjem se također smanjuje količina cijanida u biljci na sigurne razine.

Odricanje: Sadržaj ovog članka služi samo u obrazovne i vrtlarske svrhe. Prije upotrebe ili konzumiranja bilo koje biljke ili biljke u ljekovite svrhe ili na drugi način, obratite se liječniku, ljekaru ili drugom prikladnom stručnjaku za savjet.