Što je svinja - saznajte više o korištenju biljnih pigmenata

Korištenje biljaka pigweed u kuhinji jedan je od načina upravljanja biljkom koju mnogi vrtlari nazivaju štetočinom ili korovom. Rasprostranjena u cijelom SAD-u, pigwe je jestiva iz svojih lišća i stabljika sve do malih sjemenki.

Što je svinja?

Prašnik (Amaranthusretroflexus) jedan je od najčešćih korova koji se viđa na pašnjacima u SAD-u, ali vjerojatno ga možete vidjeti i u svom vrtu. Kao i drugi korovi, tvrd je, raste u raznim uvjetima i odupire se mnogim herbicidima.

Zapravo postoje mnoge vrste biljaka zvane pigweed, avast obitelj poznata i kao amarant. Obitelj je vjerojatno nastala u Americi, ali sada raste širom svijeta. Uključuje uzgajane žitarice isto kao i nekoliko biljaka koje se smatraju korovom.

Svinjske prašume koje ćete vjerojatno susresti u američkim vrtovima izgledaju slično i mogu narasti u visinu između samo 10 inča (10 cm) do preko 6 stopa (2 metra). Listovi su jednostavni i ovalnog oblika, često s ponekim crvenilom. Stabljike su čvrste, a cvjetovi neprimjetni.

Je li svinja jestiva?

Da, korov u vrtu koji nazivamo pigweed, uključujući i grozdaste trave, iz porodice amaranta, je jestiv. Svaki dio biljke može se jesti, ali mladi listovi i naraštaji savjeti na starijim biljkama su najukusniji i nježniji. Sjeme je hranjivo i jestivo i nije teško sakupljati.

Pa, kako možete jesti pigweed? Koristite ga na većinu načina na koje biste mogli koristiti bilo koje drugo jestivo zeleno. Za sirovo jelo zalijepite mlado lišće i nove izdanke. Oni se mogu koristiti kao zelje salata ili špinat. Mlade i starije lišće također se mogu umakati ili kuhati na pari, a upotrebljavat ćete se na način da obogaćujete repa. Listovi sadrže vitamine A i C te željezo i kalcij.

Korištenje biljaka svinja uključuje berbu i jelo sjemenki, sirovih ili kuhanih. Sjemenke su posebno hranjive i sadrže puno proteina, vlakana, vitamina A i C. Sjeme možete jesti sirovo, pečeno, kuhano kao žitarice, pa čak i kao kokice.

Ako uživate u prasadi iz svog vrta, budite sigurni da niste pokupili pesticide ili herbicide na njemu prije žetve. Također, budite sigurni da su neke sorte poput Amaranthusspinosus, imaju oštre bodlje koje je potrebno izbjegavati ili uklanjati.

Odricanje: Sadržaj ovog članka služi samo u obrazovne i vrtlarske svrhe. Prije upotrebe ili konzumiranja bilo koje biljke ili biljke u ljekovite svrhe ili na drugi način, obratite se liječniku, ljekaru ili drugom prikladnom stručnjaku za savjet.