Vrste kupusa - različite kupusi za uzgoj u vrtovima

Kupus ima dugu povijest uzgoja. To može biti zbog mnogih različitih vrsta kupusa koji su dostupni za uzgoj. Koje vrste kupusa postoje? U osnovi postoji šest vrsta kupusa s određenim varijacijama na svakoj vrsti.

O različitim vrstama kupusa

Sorte kupusa uključuju zeleni i crveni kupus, napa, bok choy, savoy i briselsku klice.

Većina sorti kupusa čine glave koje mogu težiti od 1 do 12 kilograma (1 / 2-5 kg.), A svaka biljka proizvodi jednu glavu. Oblik glave varira od zaobljenog do šiljastog, duguljastog ili koničnog oblika. Brusilice su izuzetak i tvore više glava uz stabljiku glavne biljke do 100 klice po biljci.

I kupus i briselski klice uspevaju u hladnijim vremenima. Kupus raste u USDA zonama 3 i više, a briselski klice u USDA zonama od 4. do 7. mjesta.

Rane sorte kupusa mogu sazrijeti za samo 50 dana, jer bruske klice trebaju zrelost od 90-120 dana. Sve sorte kupusa su članovi obitelji Brassica i smatraju se niskokaloričnom hranom koja je bogata vitaminom C.

Različite vrste kupusa za uzgoj

I crvene i zelene sorte kupusa tvore okrugle, zbijene glavice. Obično se rabe u namirnicama s domaćim jelima, ali njihov čvrst karakter pogodan je za upotrebu u mnogim arenama, od prženja do ukiseljenja.

Savojski kupus jedna je od najljepših vrsta kupusa s njihovim hrapavim, čipkastim lišćem. Oni također tvore zaobljenu glavu, ali onu koja nije kompaktna od one crvene ili zelene sorte. Listovi su također višenikli i dobro se koriste u obliku obloga ili kada se lagano namažu.

Napa kupus (poznat i kao kineski kupus) ima svojevrsni običaj poput zelene salate, tvoreći dugu glavu s bijelim rebrima urezanom u svijetlozelenu boju. Ima blaži okus nego neke druge vrste zelja koje se uzgajaju u kombinaciji s peperom.

Bok choy i baby bok choy pomalo liče na Swisschard, ali sa svijetlim bijelim rebrima koji se nastavljaju sjajno zelenom bojom. Obično se nalazi u pomfritima, a također dobro djeluje i za pirjanje, što iskazuje i njegovu slatku stranu.

Briselski klice su u osnovi sićušni kupusi koji rastu u skupinama uz glavnu stabljiku. Ovi će se mališani zadržati tjednima ako ih ostave na stazi. Izvrsno su pečeni ili parni i često se upare s slaninom.