Jestivi cvjetnjaci: privlačni jestivi cvjetovi koje možete jesti i previše

Jeste li ikad željeli više izaći iz svog vrta? Zašto ne oplemeniti cvjetni vrt jestivim cvjetovima. Uključujući jestivo cvijeće u vrt, imate ne samo vrt koji izgleda i miriše lijepo, već i onaj koji ima sjajan okus. Čak i ako vam nedostaje prostora, još uvijek možete imati jestivo cvijeće u vrtu ugrađujući ga u posude.

Kad uzgajate jestivo cvijeće, izbjegavajte uporabu kemijskih pesticida i gnojiva i uvijek znate koji su cvjetovi jestivi prije nego što ih pojedete. Na jestivim biljkama i cvjetovima dostupni su mnogi resursi. Uvijek provjerite ove pouzdane izvore prije nego što pokušate pojesti sve što niste sigurni.

Što su neki jestivi cvjetovi?

Jestivo cvijeće dolazi gotovo u svim oblicima i veličinama i može obavljati iste krajobrazne funkcije kao ukrasne biljke. Neke od najpopularnijih biljaka u vrtu zapravo imaju jestivo cvijeće.

• Cvjetovi pansije ne samo da lijepo mirišu, već i imaju dobar okus. Za razliku od većine cvjetova, cijeli se cvijet tave može jesti. Ovi cvjetovi dolaze u brojnim bojama, dodajući ljupke naglaske salatama kao i cvjetnom vrtu.
• Svi su dijelovi nasturtije jestivi, uključujući lišće, stabljike, korijenje i cvijeće. Nasturtiumi imaju oštar, paprikast okus koji dobro uspijeva s mnogim jelima i izvrsno se slaže u salate i umake.
• Cvjetovi dnevnog jela su jestivi i općenito pohani i prženi.
• Latice svih ruža jestive su, čak i divlje. Okus latica ruže varira od blago gorkog do voćnog. Izvrsno se smrzavaju u kockicama leda i dodaju u vodu vrućih dana.
• Neven, ili neven lonac, nazvani su šafranom siromaha, jer njegove narančaste ili žute latice daju jelima boju.

Ostalo cvijeće koje možete jesti

Nisu svi jestivi cvjetovi potječu iz cvjetnih kreveta. Jeste li znali da su brokula, cvjetača i artičoka sve cvijeće? Na primjer, dio brokule koju jedemo tehnički je cvatnji dio biljke brokule. Ako brokoli ostavite u vrtu, ona će se s vremenom otvoriti i otkriti svoje prekrasne žute cvjetove. Ovi su cvjetovi jestivi i prije i nakon otvaranja. Isto vrijedi i za ostala dva. I samo si mislila da je povrće.

Cvjetovi tikvice mogu se jesti i često se potapaju u lagano tijesto i prže se. Imaju slatki okus.

Mnogi biljni cvjetovi jednako su ukusni kao i njihovo lišće. Neki od njih uključuju:

• anis
• blagovanj
• bosiljak
• pčelinji balzam
• vlasac
• korijander
• kopar
• komorač
• češnjak

Biljke timijana mogu se smatrati nekim od najatraktivnijih aromatičnih biljaka, ali njihovi ukusni cvjetovi također su prekrasan dodatak salatama, umacima i jelima od tjestenine. Borage ne samo da mirišu na krastavac, već imaju i sličan okus. Živo plavi cvjetovi također izvrsno nadopunjuju salate.

Iako ga neki smatraju korovom, maslačak je zapravo i ljekovito bilje. Svi su dijelovi ovog takozvanog korova jestivi i odlično se prže ili dodaju salatama.