Biljka sorte: Kako uzgajati kislica

Biljka kislice je biljka aromatizirana limunom. Najmlađi listovi imaju nešto kiseliji okus, ali možete koristiti zrelo lišće u paru ili sos, poput špinata. Luk se također naziva i kiseli dok i višegodišnja je biljka koja divlji raste u mnogim dijelovima svijeta. Biljka se široko koristi u francuskoj kuhinji, ali nije toliko poznata u Sjedinjenim Državama.

Naučite kako uzgajati kislice i dodajte citrusni dodir svom kulinarskom vrtu.

Biljka sorte

Postoji mnogo sorti biljke kislice, ali u kuhanju se najčešće koristi francuska kislica (Rumex scutatus). Ovčja kislica (Rumex acetosella) porijeklom je iz Sjeverne Amerike i nije prijatan za ljude, ali proizvodi hranjivu hranu za životinje.

Listna kvrga se uzgaja kao vrtna biljka i raste 2 metra (0,5 m.) S uspravnim stabljikama. Listovi su glatki i naborani i dugački su od 3 do 6 inča (7,5 do 15 cm). Kad se viljuška ljekovita biljka stvori atraktivan vrtlasti ljubičasti cvijet.

Sadnja Sorrel

Sjeme sjemena za biljku kravice proljeće je kad se tlo zagrijalo. Pripremite dobro drenirani krevet s dobro obrađenim tlom. Sjeme treba biti udaljeno 6 centimetara (15 cm) i neposredno ispod površine tla. Držite krevet umjereno vlažnim do klijanja, a zatim rastinite biljke kad dosegnu visinu od 2 inča (5 cm).

Šiljaka neće trebati puno dopunske njege, ali gredicu treba održavati korovom i biljke bi trebale primati najmanje 1 inč (2,5 cm) vode tjedno.

Kako uzgajati Sorrel

Vrtna kislica (Rumex acetosa) i francuska kislica dvije su kultivirane sorte biljke. Vrtna kislica treba vlažna tla i umjerene uvjete. Francuska kislica najbolje uspijeva kada se uzgaja na suhim, otvorenim površinama s nepristupačnim tlima. Biljke imaju vrlo dubok i postojan korijen slavine i dobro rastu s malo pažnje. Sadnja kislica iz sjemena ili dijeljenje korijena dva su najčešća načina razmnožavanja biljke.

Kravica će obično zacrniti kada se temperature počnu povećavati, obično u lipnju ili srpnju. Kad se to dogodi, možete dopustiti da cvijet procvjeta i uživate u njemu, ali to usporava proizvodnju lišća. Ako želite potaknuti veću i više proizvodnje lišća, odrežite cvjetnu stabljiku i biljka će vam dati još nekoliko žetvi. Možete čak i izrezati biljku na zemlju i ona će stvoriti potpuno novi usjev lišća.

Berba sorte sorrel

Kelj se može koristiti od kasnog proljeća do jeseni, uz gospodarenje. Berite samo ono što vam treba iz biljke. To je mnogo poput salate i zelenila, gdje možete odrezati vanjske listove i biljka će i dalje proizvoditi lišće. Možete početi berbu kada su biljke visoke od 10 do 15 cm.

Najmanji listovi najbolje su u salatama i dodaju kiseli tang. Veći listovi su mekši. Biljka je tradicionalna pratnja jajima i topi se u kremama juha i umaka.