Savjeti za berbu i sušenje ružmarina

Ružmarin je tvrda, zimzelena biljka koja je živahna i mirisna. Iglasto lišće prepuno je aromatičnih ulja koje se ispuštaju u gulašima, juhama i umacima. Sušenje ruzmarina može pomoći uhvatiti tu aromu i okus. Ljetna berba ružmarina za sušenje štiti bit biljke i povoljno je donosi na vaš stalak za začine.

Berba ružmarina

Savjeti o načinu sušenja ružmarina moraju uključivati ​​razgovor o vremenu. Većina bilja je najbolja neposredno prije cvatnje, kad su ulja na vrhuncu. Stabljike odrežite ujutro neposredno nakon što se rosa osuši i prije nego što dana dana vrućina dosegne svoju visinu. Koristite orezivanje prilikom branja ružmarina iz zrelih biljaka s drvenastim stabljikama. Operite stabljike prije nego što počnete sušiti ružmarin.

Kako sušiti svježi ružmarin

Svježi ružmarin je najlakše koristiti jer su listovi mekani i gipki. Lako je sačuvati okus biljke, ali ružmarin sušenjem čini listove tvrdim i drvenastim. Proces sušenja ružmarina može uključivati ​​mljevenje suhih iglica u prah za upotrebu bez tvrde teksture.

Stavite ružmarin na pult i on će se osušiti, ali da biste osigurali sigurnost i kvalitetu, koristan je dehidrator hrane. Osušite stabljike u jednom sloju na ladicama za odmrzavanje. Nakon sušenja izvadite lišće i ružmarin pohranite u cjelini ili u zemlju. Ostale metode sušenja ružmarina mogu se obaviti objesanjem na vješalicu za odjeću ili povlačenjem listova i ostavljanjem da se osuše u jednom sloju na limu za kolačiće.

Lijep i jednostavan način sušenja ružmarina je izrada vezanih buketa. Biljka je atraktivna s brojnim lišćem i bogatom zelenom bojom. Kad je veže i veže svijetlom vrpcom, buket emitira svjež zimzeleni miris dok se osuši. Vežite svežnjeve na toplom i suhom mjestu sve dok igle ne počnu padati, a zatim uklonite lišće trljajući stabljiku prema gore preko posude ili vrećice.

Kako čuvati ružmarin

Pravilno skladištenje bilja je presudno za zadržavanje njihovog okusa i korisnosti. Biljke poput ružmarina najbolje se čuvaju na hladnim, tamnim mjestima. Čuvajte ružmarin u dobro zatvorenoj posudi kako biste spriječili da vlaga uđe i prouzrokuje plijesan. Osušeno bilje drži se mnogo puta duže od svježeg, ali ne traje zauvijek. Najbolje je neiskorišteno bilje i začine očistiti dva puta godišnje kako biste osigurali da su u najboljem redu.