Popularne biljke mahunarki: Koje su različite vrste mahunarki

Grah i grašak dva su od naših najčešćih povrća i daju važan izvor vitamina i proteina. Što je mahunarka? Postoji mnogo vrsta mahunarki, od kojih se većina proizvodi mahuna koja se ravnomjerno dijeli. Usjevi koji pokrivaju mahunarke važne su biljke za učvršćivanje dušika za zdravlje tla. Ova važna informacija o mahunarkama presudna je za vrtlare i poljoprivrednike gdje presađivanje osiromašuje hranjive tvari u tlu.

Što je mahunarka?

Porodica mahunarki je Leguminosae. Mahunarke se nalaze u većini krajeva svijeta i brzo su rastuće i jeftine prehrambene kulture. Domaći usjevi mahunarki u uzgoju ljudi su više od 5000 godina.

Mahunarke obuhvaćaju široku paletu jestivih orašastih plodova i povrća. Postoje i biljke mahunarki koje nisu jestive, ali imaju mnoge iste prednosti za zdravlje tla. Mahunarke mahunarki lako se razbijaju na dvije jednake hemisfere, ali ne postoje sve mahunarke. Neke poput djeteline i lucerke jestiva su hrana za stoku i druge biljojede.

Podaci o legum

Mahunarke mahunarki su bogate proteinima i imaju nizak glikemijski indeks. Oni zamjenjuju životinjske masti u vegetarijanskoj prehrani i imaju niska svojstva masti. Mahunarke su također bogat izvor vlakana. Kao rezultat, i mahunarke i mahunarke krma bile su stoljećima u uzgoju ljudi. Poljoprivrednici već odavno znaju da biljke mahunarki poboljšavaju uvjete tla.

Raspon oblika biljnih mahunarki uključuje vrste vinove loze do puzećih pokrivača. Sve mahunarke su cvjetale i većina ima cvijet koji stvara zadebljanu laticu ili kobilicu koju tvore dvije latice koje se spajaju zajedno.

Pokriva sjemenke mahunarki

Grah i grašak nisu jedine mahunarke. Usjevi koji prekrivaju mahunarke mogu biti lucerka, crvena djetelina, fava, veš ili krastavac. Oni skladište dušik u kvržicama na korijenu. Biljka skuplja dušični plin iz zraka i kombinira ga s vodikom. Procesom nastaje amonijak koji bakterije pretvaraju u nitrate, u oblik dušika.

Nakon što biljke utonu u tlo, oni puštaju dušik u zemlju dok kompostiraju. To poboljšava tlo i osigurava dodatni dušik koji je uklonjen rastom drugih biljaka.

Usjevi pokrova mahunarki vrijedni su za kućnog vrtlara kao i za poljoprivrednika. Također pomažu u sprečavanju erozije tla i pružaju hranu za životinje.

Vrste mahunarki

Najpopularnije biljke mahunarki su grašak i grah. Stup ili borov grah pružaju duge vitke mahune, dok grašak može biti školjka ili jestiva mahuna. Bezobrazne sorte graha je lakše jesti, a grašak od snijega ili šećera ima tako meke školjke da je cijeli grašak ukusan pojesti cijeli.

Neki grah namijenjen je granatiranju, a mali jajnici iznutra. To su bubrezi, brusnica i crni grah.

Izvan ovih popularnih biljaka mahunarki postoje i druge vrste mahunarki. U obitelji postoji 18.000 vrsta biljaka. Stablo tipu, kesten Moreton Bay, bagrem i Albizia svi su oblici mahunarki širom svijeta. Čak je i uobičajeni kikiriki član obitelji mahunarki.