Uzgoj gorkih dinja: Saznajte više o njezi biljaka gorke dinje

Što je gorka dinja? Mnogi ste vidjeli ovo voće ako živite u području s velikom azijskom populacijom ili u novije vrijeme na tržnici lokalnih poljoprivrednika. Podaci gorke dinje navode ga kao člana vrste Cucurbitaceae, koja uključuje i druge cucurbits, poput tikvica, lubenica, mošusne krastavce i krastavca. Doznajmo više o tome kako uzgajati biljke gorke dinje u svom vrtu.

Podaci gorke dinje

Gorke dinje su plod od zeljaste vinove loze koja je, kako mu i samo ime govori, izuzetno gorka - previše gorka za jelo ako joj se dozrijeva. Stoga se plod gorke dinje - a ponekad i nježni lisnati izdanci - beru dok je mlad, a zatim se pune, kisele ili narezuju na razne jelovničke stavke.

Također poznata kao gorka tikva ili balzami kruška, gorke dinje se beru prije stvrdnjavanja sjemena i jednolične su blijedozelene boje, bradavicastog izgleda. Voće iz vinove loze gorke dinje može se ubrati u bilo koje vrijeme tijekom rasta, ali uglavnom u punoj veličini, još uvijek zeleno i otprilike dva tjedna nakon bujanja, ili u razdoblju između otvaranja i cvjetanja ploda. Gorka dinja počinje cvjetati između četiri do šest tjedana nakon sjetve.

Gorke dinje autohtoni su u Aziji, a na jugu Kine i u istočnoj Indiji najvjerojatnije su centri za pripitomljavanje. Danas se gorke dinje vjerojatno mogu uzgajati u cijelom svijetu zbog nezrelog voća. Ništa od toga u potpunosti ne odgovara na pitanje "Što je gorka dinja", pa evo nekoliko dodatnih gorkih informacija o dinje.

Gorčina ovog cucurbita proizlazi iz alkaloidnog momordicina koji se nalazi u rastućim gorkim dinjama, a ne iz cucurbitacina koji se nalaze u drugim članovima Cucurbitaceae. Što je tamnija raznolikost gorke dinje, gori je i intenzivniji okus voća, bilo da se koristi u kulinarskim jelima ili zbog različitih navodnih ljekovitih svojstava kao što su hipoglikemija i stimulans za probavu.

Unutrašnjost ploda je spužvasta, bijela pulpa prelivena sjemenkama. Kada se gorka dinja reže, ona ima šuplja područja okružena tankim slojem mesa s središnjom sjemenskom šupljinom. Kad se koristi za kuhanje, pulpa se reže na pari ili je namočena u slanoj vodi kako bi se umanjio pretjerano gorak okus. Dobivena tekstura je vodenasta i hrskava, slična krastavcu. Kako meso gorke dinje sazrijeva, pretvara se narančasto, kašasto i dijeli se na dijelove koji se kovrče natrag izlažući zasijanu svijetlo crvenu pulpu.

Kako uzgajati gorke dinje

Gorke dinje najprikladnije su za tropske do subtropske temperature i uspijevaju na raznim tlima. Ova brzo rastuća vinova loza zahtijeva tretiranje i obično se uzgaja na postolju za penjanje vinove loze koja je visoka najmanje 6 stopa i udaljena 4 do 6 stopa.

Briga za biljke gorke dinje diktira sadnju kada nema opasnosti od mraza i temperature su se zagrijale. Sjeme koje se uzgaja kao godišnji usjev može se dobiti od mnogih dobavljača i izravno se sijati u gotovo bilo kojoj vrsti tla, iako uzgajanje gorkih dinja najbolje uspijeva u dubokim, dobro dreniranim, pješčanim ili muljastim ilovicama.

Njega biljke gorke dinje

Gorka dinja osjetljiva je na većinu istih bolesti i napade insekata koje kuga krasi i krastavce. Virus mozaika i praškasta gljivica pogađaju gorke dinje i mogu biti izložene voćnim mušicama, tako da će komercijalni proizvođači često pokriti voće u razvoju papirnatim vrećicama.

Gorku dinje treba čuvati na temperaturi između 53-55 stupnjeva F. (11-12 C.) pri prilično visokoj vlažnosti zraka, a rok trajanja od dva do tri tjedna. Držite gorki plod dinje dalje od ostalih plodova zrenja da ne biste ubrzali proces zrenja.